Persil Frisé

Persil Frisé – L’incontournable aromatique aux feuilles décoratives et savoureuses

Le Persil Frisé, ou Petroselinum crispum var. crispum, est une plante aromatique bisannuelle très prisée pour son feuillage finement découpé, d’un vert vif et très décoratif. Facile à cultiver au jardin ou en pot, il est aussi apprécié pour sa saveur fraîche et légèrement poivrée, idéale pour relever plats, sauces, salades, potages et garnitures.

Peu exigeant, il pousse rapidement et permet une récolte continue sur plusieurs mois. C’est une plante riche en vitamines (A, C, K) et en minéraux, bénéfique pour la santé et incontournable en cuisine.

Les atouts du persil frisé :

Feuillage esthétique et très aromatique

Idéal pour décorer et assaisonner tous types de plats

Riche en nutriments : vitamines, fer, antioxydants

Culture facile en pot, jardinière ou pleine terre

Plante robuste, rustique et productive

Idéal pour :

Cuisine quotidienne (omelettes, poissons, sauces, crudités…)

Jardin aromatique ou carré potager

Culture sur balcon, terrasse ou cuisine intérieure

Récolte fraîche régulière ou congélation des feuilles

Culture et entretien :

Exposition : Soleil ou mi-ombre

Sol : Léger, riche, frais et bien drainé

Arrosage : Régulier, surtout en été

Rusticité : Très bonne (jusqu’à -10 °C), supporte les climats tempérés

Conseils d’entretien :

Récolte feuille par feuille ou en touffes selon les besoins

Pincer régulièrement pour éviter la montée en graines

Semis au printemps ou en fin d’été pour des récoltes prolongées

Peut-être

cultivé à l’intérieur toute l’année près d’une fenêtre lumineuse

Fiche technique rapide :

Nom botanique :

Petroselinum

crispum

var.

crispum

Nom commun : Persil frisé

Famille :

Apiaceae

Type : Bisannuelle (cultivée souvent en annuelle)

Hauteur adulte : 20 à 30 cm

Feuillage : Frisé, vert foncé, très aromatique

Floraison : Deuxième année (ombelles blanches)

Utilisation : Culinaire, médicinale, décorative

Rusticité : -10 °C